Il fine della IV Settimana della Cucina Italiana nel Mondo è quello di incentivare la consapevolezza del rapporto rilevare l’importanza della connessione esistente tra un’alimentazione buona con cibi di qualità e la salute. Come si producono le bevande

e i cibi, con quali sistemi si conservano? Solo se si possiede questa conoscenza si può fare una scelta consapevole nel campo dell’alimentazione.